Hallimasch frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	51 g (≈ 153 %) 153 %	33 g

Energieverteilung

Fett 21 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 50 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Hallimasch roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	63 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	51 g (≈ 153 %) 153 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	589 g (≈ 20 %) 20 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	13 µg (≈ 67 %) 67 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	667 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	100,00	666,67
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	100 µg (≈ 154 %) 154 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	667 µg (≈ 61 %) 61 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	400 µg (≈ 33 % NW) 33 %	2.667 µg (≈ 222 %) 222 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.000 µg (≈ 33 % NW) 33 %	33.333 µg (≈ 222 %) 222 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.500 µg (≈ 32 % NW) 32 %	36.667 µg (≈ 216 %) 216 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.500 µg (≈ 42 % NW) 42 %	16.667 µg (≈ 278 %) 278 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	333 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	15 µg (≈ 33 % NW) 33 %	100 µg (≈ 222 %) 222 %	45 µg
Folat-Äquivalent	21,00	140,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	167 µg (≈ 42 %) 42 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	20,00	133,33
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33.333 µg (≈ 33 %) 33 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	200 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	429 mg (≈ 11 % NW) 11 %	2.860 mg (≈ 72 %) 72 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	87 mg (≈ 25 %) 25 %	350 mg
Phosphor	121 mg (≈ 17 % NW) 17 %	807 mg (≈ 115 %) 115 %	700 mg
Schwefel	35 mg	233 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	890 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5.933 µg (≈ 47 %) 47 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.333 µg (≈ 39 %) 39 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.000 µg (≈ 160 %) 160 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.067 µg (≈ 30 %) 30 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	333 µg (≈ 9 %) 9 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 33 %) 33 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	80 mg	533 mg
Mannit	80 mg	533 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	17 mg	113 mg
Glucose (Traubenzucker)	12 mg	80 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5 mg	33 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3 mg	20 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3 mg	20 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	981 mg	6.540 mg
Isoleucin	74 mg (≈ 5 % NW) 5 %	493 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	136 mg (≈ 5 % NW) 5 %	907 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	707 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	140 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Phenylalanin	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	493 mg (≈ 159 %) 159 %	310 mg
Threonin	127 mg (≈ 11 % NW) 11 %	847 mg (≈ 75 %) 75 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	200 mg (≈ 67 %) 67 %	300 mg
Tyrosin	95 mg (≈ 5 % NW) 5 %	633 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Valin	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	567 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	106 mg	707 mg
Histidin	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	280 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	106 mg	707 mg
Asparaginsäure	97 mg	647 mg
Cystein	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	567 mg (≈ 183 %) 183 %	310 mg
Glutaminsäure	146 mg	973 mg
Glycin	57 mg	380 mg
Prolin	116 mg	773 mg
Serin	63 mg	420 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	161 mg	1.073 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	13 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	149 mg	993 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	67 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9 mg	60 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	13,33
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7,00	46,67
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	374 mg	2.493 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	302,00	2.013,33
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	72,00	480,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	51 g (≈ 153 %) 153 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.148 mg	40.987 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.442 mg	9.613 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,40 g
Rohasche	1,0 g	6,9 g

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